Пирог в любом случае получится вкусным Но есть несколько нюансов которые помогут сделать его еще лучше
Вам потребуется
Творожное рассыпчатое тесто
можно использовать готовое песочное хотя оно будет несколько иным
150 г пшеничной муки 1 стакан
100 г сливочного масла 825 порубить на кусочки
100 г творога у меня был 5
50 г овсяных отрубей или перемолотых в крошку орехов треть стакана гдето
34 стл сахара
1 яйцо взболтать
щепотка соли
Начинка
300 г черники
100 г творога
100 г сметаны у меня 25
4 стл сахара
1 стл ванильного сахара
1 яйцо
Как готовить
1 Для теста все ингредиенты быстро смешать Собрать в шар и убрать на 30 мин в холодильник
2 Для начинки все молочные ингредиенты соединить стараясь сильно не взбивать
3 Тесто раскатать по форме эта кексовая форма ровно на половину теста выложить в форму наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20 минут Затем выпечь в заранее разогретой духовке до 180 гр 15 минут
4 На основу выложить промытые и обсушенные ягоды сверху распределить творожную начинку и выпекать еще 30 минут Либо увеличить до 200 градусов и печь 20 мин
Ну и нюансы
1 Пирог легче и лучше печь в небольших формах Можно вообще сделать порционные Я использовала две формы одна была круглая вторая для кекса и хлеба Просто обрезала бумагу для выпечки по форме с учетом бортиков по 2 см положила на нее тесто раскатала и аккуратно переложила в форму Так удобнее доставать В круглой без бумаги выпекала так там еще и съемное дно
2 Ягод должно быть чуть больше по весу чем творожной смеси Первый раз сделала равное колво и вот честно с большим количеством ягод мне понравилось больше Сочнее Только обязательно подсушите ягоду
3 Основу можно не выпекать если нет времени или лень Но более влажным будет Если выпекать предварительно хрустящим
Приятного аппетита
