Ингредиенты
Свиное филе 700 г
Грибы 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Сыр твердый 150 г
Сливки 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное 40 г
Приготовление
1Начнем с приготовления начинки из грибов и лука Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 23 ст л подсолнечного масла Очистите лук и порежьте его на 14 круга поджаривайте до приобретения золотистого оттенка Не забывайте время от времени помешивать
2Промойте и очистите шампиньоны затем нарежьте кубиками Когда лук будет готов добавьте в сковороду нарезанные грибы Жарьте все вместе еще минут 1015 периодически помешивая Грибы уменьшатся в размере и пустят сок когда он испарится сковородку можно снимать с плиты
3Высыпьте содержимое сковороды в миску Почистите сваренные яйца порежьте их и добавьте сюда же
4Добавьте тертый сыр
5Хорошенько все перемешайте добавьте соль и черный перец по вкусу Начинка готова
Теперь приготовим мясо Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так чтобы он был достаточно тонким и большим для того чтобы завернуть в него начинку
6На один конец мясного куска положите две стл начинки
7Загните мясо И заверните в рулетик
8Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити
9Такие же действия проделайте со всем мясом
10Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне Жарьте мясные крученыки со всех сторон начиная со стороны на которую приходится шов Когда эта сторона достаточно прожарится зубочистки можно вынуть ролл уже достаточно зафиксирован
11Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания Добавьте около 15 стакана воды
12Полейте рулетики сливками
13Посыпьте черным меленым перцем и солью Поставьте в предварительно разогретую духовку Запекайте при температуре 180 С около 30 мин Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус
Приятного аппетита
