Это египетская сладость то ли пирог то ли пирожное но скажу одно это безумно вкусно
дрожжи сухие быстродействующие 12 ч ложки
мука пшеничная 3 стакана
масло сливочное 200 г
сахар 1 стакан
молоко 3 стакана
яйца 2 шт
соль 1 щепотка
картофельный крахмал 3 ст ложки
сахарная пудра по вкусу
ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления
В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи добавляем одно яйцо соль муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто
Тесто делим на две равные части каждую часть раскатываем Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки оборачиваем улитки пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник Пока наше тесто охлаждается займемся кремом в Египте его называют магалябияСмешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы затем разводим теплым молоком2 стакана ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть а потом доводим до загустения Крему даем остыть
Достаем тесто из холодильника каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре меньший переносим на противень застеленный пергаментом
Сверху выкладываем крем разравниваем сверху накрываем вторым пластом концы которого подворачиваем под первый на 23 см и проткнем в нескольких местах вилкойВыпекаем при температуре 180 гр 30 минут до золотистого цветаДаем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудройЭтот пирог хорош как теплый так и холодныйПриятного аппетита
