Пирог просто великолепный Так просто за уши от него не оттянешь Нежный сочетание нежного песочного теста яблок и пудингового крема идеальное Я влюбилась в этот пирог и буду готовить еще многомного раз
Вам потребуется
Песочное тесто
500 гр муки пшеничной или чуть больше 3х ст
1 чл разрыхлителя
ванилин
250 гр маргарина комнатной температуры или слив масло
200 гр сахара
1 яйцо 1 желток
12 стл сметаны
Крем
2 пачки ванильного пудинга в порошке в 1 пачке 40 гр для тех кто не может найти пудинг на пачке указан состав кукурузный крахмал и ванилин
700 мл молока
6 стл сахара
А также для начинки 56 средних яблок лучше мягких сортов
24 стл панировочных сухарей
Сок 13 лимона для сбрызгивания яблок
Форма 28 см в диаметре
Как готовить
1 Муку просеять с разрыхлителем и ванилином добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть
2 Добавить сахар яйцо с желтком перемешать Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 115 часа
3 Яблоки очистить разделить на 4 части удалить сердцевину Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона
4 500 мл молока довести до кипения В 200 мл молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести в кипящее молоко Крем довести на медленном огне до первых пузырьков
5 Одну часть теста распределить по дну формы у меня форма разъемная смазанной маслом сделав небольшие бортики выложить красиво по кругу кусочки яблок у меня получилось в два ряда
6 Яблоки залить горячим кремом Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной 5 мм И нарезать на полосы Выложить красиво полосками решеткой верх пирога
7 Выпекать при t 200С У меня выпекался больше часа духовка стараяОриентируйтесь каждый на свою духовку по времени Вынимать пирог из формы лучше тогда когда он полностью остынет
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита
