Пишу в общем с ягодами так как для этого пирога подходит куча разных ягод черная и красная смородина клюква черника вишня голубика с ней я кстати и готовила Не советую использовать клубнику и малину 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре
Вам потребуется
Для теста
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 чл разрыхлителя
Для начинки
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200300 г ягод черники смородины голубики клюквы
Пропитка
1 кружка кофе
немного ликераконьяка
Как готовить
1 Готовим тесто Муку просеиваем с разрыхлителем Охлажденное масло режем кусочками бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки Добавляем сахар и яйцо замешиваем тесто Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут
2 Тем временем готовим начинку Творог протираем через сито добавляем сметану яйца и сахар взбиваем миксером до однородности
3 Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так чтобы получились бортики высотой около 45 см
4 Выливаем начинку в тесто сверху насыпаем ягоды
5 Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут
6 Охлаждаем и вынимаем из формы
Приятного аппетита
