Ингредиенты
Для тефтелей
500 г любого фарша
рис отварной лучше до полуготовности круглый непропаренный 0305 стакана сырого риса перед варкой
1 луковица средняя
1 яйцо
1 неполная чайная ложка соли
Для подливы
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка томатной пасты
лавровый лист
15 стакана воды
Приготовление
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку а потом добавить рис соль Если нет желания то тогда очень мелко порезать лук можно предварительно обжарить до прозрачности соединить с фаршем рисом Добавить соль по вкусу
Очень хорошо все вымесить руками
Сформировать небольшие тефтели Обвалять их в муке
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу обжарить с одной стороны минут 35 Крышкой сразу не накрывать а то тефтели развалятся
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны чтобы тефтели схватились минут 35
Залить кипятком около 1 стакана примерно до половины уровня тефтелей Добавить в воду на кончике чайной ложки соли томатную пасту пасту можно развести сразу в воде лавровый лист
Накрыть крышкой и тушить минут 1015 на среднем огне
