Сказать точно как долго существует мед сложно потому что он был еще до того как люди научились писать Наскальные рисунки в Испании относятся к 7000 г до нэ и представляют собой первые записи о пчеловодстве однако окаменелости пчел насчитывают примерно 150 миллионов лет Их магические свойства и универсальность определили меду значительную роль в истории
Самая древняя запись о содержании пчел в улье была обнаружена в храме солнца воздвигнутая в 2400 г до нэ недалеко от Каира Изображение пчелы использовалось в египетских иероглифах и была излюбленной у фараонов поскольку символизировала царскую власть
Древние египтяне использовали мед как подсластитель как подарок богам и даже как ингредиент в средстве для бальзамирования Медовые пряники пеклись египтянами и использовались в качестве жертвоприношения для умиротворения богов Греки также и приносили их в жертву богам
Греки рассматривали мед не только как важную пищу но и как целебное лекарство Греческие книги рецептов были полны конфетами и пирогами приготовленными на основе меда На основе творога и меда готовили сырные пироги описанные Еврипидом в V веке до н э как пропитанные наиболее полно в густом меде золотой пчелы
Римляне также использовали мед как приношение богам и также часто применяли в кулинарии В Римской империи повсеместно процветало пчеловодство Как только христианство стало общепризнанной религией увеличилось значительно производство меда и пчелиного воска чтобы удовлетворить спрос на церковные свечи
Мед продолжал играть важную роль до эпохи Ренессанса когда появление сахара сократило употребление меда
