Остросладкий зимний суп Ингредиенты 100 мл...

[Avtor]

Остросладкий зимний суп

Ингредиенты

100 мл меда
50 мл масла
1 крупная луковица мелко нарезанная
300 г свежих грибов портобелла или шампиньонов
1 стакан сухого красного вина
23 столовые ложки сладкого соуса чили
четверть чайной ложки порошка корицы
14 чайной ложки толченой гвоздики
1 зернышко кардамона
2 чайные ложки смеси итальянских сухих приправ тимьян розмарин орегано
2 л воды и 2 столовые ложки супового порошка
2 столовые ложки корнфлора
соль черный перец
нарезанная зелень петрушки или кинзы
сухарики

Приготовление

В суповую кастрюлю кладем мед и выливаем масло добавляем лук и обжариваем при помешивании до золотистого цвета
Добавляем в кастрюлю крупно нарезанные грибы и варим все вместе
Вливаем вино кладем приправы пробуем и приправляем при необходимости соус чили рекомендуется добавлять постепенно
Вливаем бульон и доводим до кипения
В отдельной посуде разводим корнфлор в четверти стакана холодной воды выливаем эту смесь в суп и хорошо перемешиваем
Снова доводим до кипения При необходимости солим и перчим
Подаем в горячем виде с хрустящими крутонами и несколькими каплями соуса чили посыпав зеленью