увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби.

Хлебномедовый квас

Ингредиенты

12 кг ржаных сухарей

12 л воды

06 кг меда

30 г лимонной кислоты

дрожжи

изюм

Дробленые ржаные сухари заливают горячей 30 водой размешивают 10 мин и оставляют на 4 часа для настаивания

Осветлившееся сусло осторожно сливаютдобавляют мед лимонную кислотуохлаждают до 25 и добавляют дрожжиХорошо перемешивают и сбраживают 1012 часов Молодой квас разливают в
бутылки через воронку с ваткой В каждую бутылку кладут по 2 изюмины

Некоторое время до появления пузырьков углекислоты бутылки
выдерживают при комнатной температуре затем закупоривают и
выносят на холод