Вместе с многообразным содержанием перечисленных элементов ферментов и кислот в составе меда открыты и некоторые витамины
Много врачей Хойдак Пальмер и др посредством современных методов доказаличто в меде содержатся шесть видов витаминов Некоторые из ниха именно аскорбиновая и никотиновая кислоты были измерены в миллиграммах а остальные в микрограммах на килограмм меда
Хав Шмидт и Бергхин провели опыты над мышами к которым в продолжение пяти недель применяли пищевой режим без витамина А к пище мышей контрольной группы прибавляли мед Замечено было что мыши контрольной группы не заболели а другие заболели гиповитаминозом Av
Согласно результатам исследований произведенных в бывшем
всесоюзном научноисследовательском институте по изучению
витаминов в меде установлены следующие витамины
Вt
В2
В3
В5
В6
Вс
К
С и
каротины
Витамин Bt аневрин содержится до 01 мг в 1 кг меда Он регулирует нормальную деятельность нервной системы поддерживает нормальный тонус желудочнокишечного тракта регулирует обмен углеводов содействует выделению мочевой кислоты из организма сохраняет зубы обладает обезболивающим действием
Витамин В2 рибофлавин содержится до 15 мг в одном кг меда
Входит в состав желтого дыхательного фермента облегчает обмен углеводов жиров и железа предохраняет от аллергических заболеваний
Витамин В3 пантотеновая кислота содержится до 2 мг в 1 кг
меда Участвует в нормальном построении и функции кожи волос и слизистых оболочек
Витамин В5 РР никотиновая кислота доходит до 1 мг в 1 кг
меда Принимает участие в клеточных процессах связанных с обменом
углеводов регулирует функцию кожи нервной системы улучшает периферическое кровообращение сохраняет паренхиму печени и содействует окислительновосстановительным процессам в организме
Витамин В6 пиридоксин встречается до 5 мг в 1 кг меда Действует нормотонически на нервную систему кожу и органы пищеварения
Витамин Вс ацидум фоликум стимулирует созревание красных
кровяных клеток в костном мозге
Витамин С аскорбиновая кислота содержится до 3050 мг
в 1 кг меда Необходим для нормального обмена тканей для тканевого
дыхания организма активизирует протромбин содействует пигментному обмену и образованию защитных сил в организме поддерживает структуру костей мышц зубов кровеносных сосудов регулируя проницаемость капиллярного эндотелияобладает десенсибилизационным действиемповышает жизненный тонус организма стимулирует рост активизирует кровообращение
Витамин К антигеморрагический витамин содействует свертыванию крови участвует в синтезе протромбина поддерживает нормальное
свертывание крови При отсутствии его замедляется свертывание кровиа кровотечение становится продолжительным
По мнению академика В П Филатова в меде находятся ибиогеные стимуляторы которые повышают жизнедеятельность организма
