Ингредиенты
вода 3 л
сало 15 кг
соль 300 г
чеснок 5 зубчиков
луковая шелуха 2 горсти
перец душистый горошком 6 шт
лавровый лист 4 шт
паприка молотая 2 чл
перец черный молотый 1 чл
Приготовление
1 В кастрюлю отправляем вымытую луковую шелуху лавровый лист и душистый горошек соль и заливаем водой
2 Опускаем сало и отправляем на огонь кипятим 1015 минут
3 Остуживаем сало и отправляем в холодильник на 12 часов По истечению 12 часов вынимаем сало обсушиваем его
4 Смешиваем паприку черный перец и выдавленный через пресс чеснок
5 Приготовленной смесью специй обмазываем сало со всех сторон
6 Помещаем сало в пакет и отправляем в холодильник Приятного аппетита
