помидоры 4 кг
перец болгарский 15 кг
перец чили 3 шт
чеснок 200 г
уксус 9ный 200 мл
соль 2 стл
Как приготовить холодную аджику из перца
1 Помидоры сначала вымоем а затем обсушим
2 Перец болгарский точно так же как и помидоры вымоем и обсушим
3 Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки А вот семечки можно не удалять И это большой плюс ведь они придают очень своеобразный вкус аджике
4 Подготовим перчик чили и чеснок У перца чили срезаем плодоножки Я положила три штучки и получилось в самый раз
5 Все перекручиваем через мясорубку добавляем уксуса и соли
6 Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час
7 Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении погреб холодильник
Очень вкусно свежо И все витамины сохраняются Сразу хочу сообщить что делала такую аджику в прошлом году Хранится она хорошо ее последнюю банку доедали в апреле этого года
