1 Шоколаднобанановый торт
Ингредиенты
Для основы
Печенье 100 г
Масло сливочное 50 г
Для начинки
Бананы 23 шт
Сметана или натуральный йогурт 400 мл
Молоко 100 мл
Сахарный песок 6 ст л
Какао 3 ст л или темный шоколад 80100 г
Желатин 10 г
1 Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке
2 Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна
3 Измельчить печенье в крошку
4 Сливочное масло растопить добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать
5 Выложить массу на дно разъёмной формы разровнять и хорошо утрамбовать Убрать в холодильник на 30 минут
6 В кастрюлю налить молоко добавить сахарный песок набухший желатин и какао Нагревать постоянно помешивая до полного растворения желатина
7 Не кипятить Снять с плиты Добавить сметану или натуральный йогурт Перемешать
8 Бананы очистить от кожуры разрезать пополам и выложить на основу
9 Аккуратно не спеша залить сверху шоколадной массой Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания
2 Фруктовый торт
Ингредиенты
Бисквит 300 г
Сметана 05 л
Сахар 1 стакан
Желатин 3 ст л
Ягоды и фрукты клубника бананы киви и тд по желанию Поэкспериментируйте с замороженными фруктами зимой
Приготовление
1 Бисквит можно брать покупной а можно готовить по какомулибо рецепту
2 Поломать корж на небольшие кусочки отложить
3 Желатин залить 12 стакана холодной воды и оставить на полчаса Затем воду подогреть чтобы желатин полностью растворился
4 В это время взбить сметану и сахар и помешивая постепенно добавить к ним желатиновую смесь
5 Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой или пергаментом Выкладываем слоями фруктыягоды затем кусочки бисквита снова слоя ягодфруктов и тд
6 Затем заливаем все сметаножелатиновой смесью приготовленной ранее Теперь фруктовый торт должен застыть для чего оставляем его на 34 часа в холодильнике
7 По истечении этого времени подаем аккуратно перевернув на большую тарелку
PS Кисленькие фрукты немножко присыпаем пудрой Можно заливать и по мере укладывания
3 Австралийский чизкейк
Ингредиенты
Творог 400 г
Масло сливочное 200 г
Желатин 1 ст л
Пудра сахарная по вкусу
Ванилин по вкусу
Шоколад 200 г
Печенье овсяное 50 г
Джем 50 г
Приготовление
1 Взбить миксером жирный творог сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин Взбить выложить массу в форму и поставить в холодильник на 45 часов для застывания
2 Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку Поставить в холодильник на 1 час
3 Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым растопленным на водяной бане шоколадом Поставить в холодильник на ночь
4 Молочное желе с шоколадом
Ингредиенты
Желатин 1 ст л
Шоколад 200 г
Сахар по вкусу
Молоко
Взбитые сливки для украшения по вкусу
Приготовление
1 Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 18 и оставить для набухания на 3040 минут
2 Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке ввести растворенный желатин довести до кипения разлить в формочки и охладить
3 Перед подачей формочку с желе опустить на 13 секунды в горячую воду затем накрыть тарелкой и перевернуть снять формочку
4 Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками
5 Творожный торт
Ингредиенты
Творог жирность не более 20 400 г
Желатин 45 ст л
Сахарная пудра 23 ст л
Сливки высокой жирности 25 г
Ванильный сахар 10 г
Кусочки разных фруктов в качестве наполнителя торта по вкусу
Приготовление
1 Свежий творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку несколько раз чтобы он стал как пастаВыкладываем потертый творог в емкость добавляем сливки перемешиваем до получения однородной массы Затем добавляем по очереди сахарную пудру и ванильный сахар Массу перемешиваем блендером до консистенции однородного теста
2 Весь желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания Через час кастрюлю поставьте на слабый огонь и доведите желатин до полного растворения сразу же снимите кастрюлю с огня
3 После того как желатин остынет смешайте его с творожной смесью перемешайте
Добавьте нарезанные мелкими кусочками фрукты или некрупные ягоды осторожно перемешайте
4 Выложите полученную смесь в форму и поставьте в холодильник на 4 часа У вас получится прекрасный вкусный творожнофруктовый десерт который можно нарезать порционно как настоящий торт
Кстати если вы добавите в творожный торт с желатином без выпечки натуральные красители к примеру сироп вишни или смородины то ваш десертный торт будет приятного малинового цвета
Все зависит от вашего предпочтения поэтому любая начинка добавит свой вкус к этому приятному десерту из творога
6 Торт Черный лес с вишней и шоколадным кремом
Ингредиенты
Шоколад горький 100 г
Пудра сахарная 350 г
Яйцо куриное 8 штук
Мука пшеничная 200 г
Сливки 20ные 500 мл
Сливки 35ные 680 мл
Молоко 140 мл
Ликер 75 мл
Желатин 1 ст л
Корица 1 шт
Какаопорошок 2 ст л
Приготовление
1 Замочить желатин в воде на полчаса
2 В кастрюльку влить сливки 22ные молоко добавить 100 г сахарной пудры и довести до кипения ни в коем случае не кипятить Добавить желатин и 25 мл ликера перемешать Когда смесь остынет поставить на несколько часов в холодильник
3 На водяной бане растопить шоколад в 45 мл теплой воды растопить 50 г сахарной пудры взбить желтки Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать
4 Миксером взбить 180 мл сливок 35ных и осторожно смешать с шоколадной массой поставить в холодильник
5 Взбить яйца и 150 г сахарной пудры добавить какао просеянную муку
6 Разъемную форму смазать маслом тесто разделить на 2 части Выпечь 2 коржа выпекать 1520 минут
7 Вишню 50 мл ликера 50 г сахарной пудры и 3 ст л воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину
8 Взбить 500 мл сливок 35ных
9 Корж полить получившимся вишневым сиропом выложить немного вишен сверху положить слой сливочного желе слой шоколадного крема слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
