Сколько мёда можно съесть?
По калорийности его сравнивают со сгущенным молоком, белугой, хлебом из пшеничной муки, бараниной, говядиной или телячьей печенью. Калорийность мёда довольно велика – в 100 грамма этого продукта содержится, в среднем, 327 килокалорий. Зависит калорийность продукта от сорта – в цветочном или липовом сборе около 380 ккал, а вот если пчелы вылетали на цветущие луга, то продукт получается терпким, темным и калорийность мёда составит уже от 390 до 415 ккал. При этом «медовые» калории не вредны, так как этот ценный продукт богат глюкозой, а не сахаром.
Средняя калорийность мёда, содержащегося в обычной столовой ложке, составит 56 ккал, в чайной ложечке их, соответственно, меньше – всего 26. Взрослому человеку можно съесть до 100г продукта за сутки, для детей это количество уменьшается в два раза. Спортсмены, и люди получающие значительные физические нагрузки, смогут съесть около 200 г этого продукта в день, без негативных последствий для организма.
Калорийность мёда очень важно учитывать при составлении рациона для худеющих, так как многие любят добавлять его в кашу на завтрак или в чай. К тому же, он может выступить в качестве сильнейшего аллергена, так что чрезмерное его употребление чревато неприятными последствиями.
Мёд: польза и использование
Кроме калорий и глюкозы, в мёде высокий процент содержания большого количества полезных веществ, в виде протеина, каротина, ферментов, эфирных масел, сахаров, органических кислот и азотистых соединений, витаминов с и РР, общее число их достаточно велико – около 300, а так же 100г этой сладости содержит 82г углеводов. Также высокая концентрация молочной, яблочной, лимонной и других кислот, примерно два десятка аминокислот, около 40% фруктозы, почти 35% глюкозы и до 22% содержания воды. Большую пользу организму приносит также содержание липазы, диастазы, инвертазы и других ферментов.
О пользе мёда сказано очень много, отметим, что его используют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, внутренних органов, нервной системы. Пчелиный нектар полностью усваивается организмом, его назначают людям, проходящим послеоперационную или посттравматическую реабилитацию. Продукт ускоряет заживление ран, снимает воспаления, обеззараживает. Используют его и при лечении катаракты. При лечении дистрофии, холецистита, хронических ринитов, заболеваний щитовидной железы также используют мёд. Вывод можно сделать однозначные – мёд чрезвычайно полезен, но употреблять его нужно с осторожностью, особенно детям и пожилым людям.