Этот суп пришел к нам с Востока Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом
Ингредиенты
Баранина шейка 05 кг
Лук репчатый 1 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Морковь 2 шт
Картофель 6 шт
Чеснок дольки 2 шт
Кинза 10 г
Укроп 10 г
Помидор свежий 2 шт
Приготовление
1 Выбираем кастрюлю или казан объемом 67 литров
2 Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле Важно чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный меньше среднего
3 Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его Мясо пустит сок и будет слегка тушиться
4 Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете
5 Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой чуть больше половины кастрюли Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне
6 Когда мясо будет готово добавляем картофель нарезанный крупными ломтиками или целиком если клубни не крупные
7 Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения не прибавляя огонь
8 Когда картофель готов добавляем мелко порезанный зубчик чеснока соль специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут
Шурпа готова Приятного аппетита
