Ингредиенты
2 баклажана весом около 600 грамм
45 помидоров весом около 700 грамм
45 средних зубочков чеснока
200 грамм твердого сыра
растительное масло для жарки
23 столовые ложки свежей петрушки
соль и специи по вкусу
Приготовление
1 Нарезаем баклажаны кружочками толщиной около 56 мм Солим с обеих сторон и даем постоять Далее застилаем противень пергаментом смазываем его растительным маслом и выкладываем наши кружочки Идеально было бы угадать так чтобы сразу все кружочки поместились на противне Ну а если не вышло то их можно нарезать кубиками и сварить вот такой вкусный суп Или же заморозить
2 Чеснок измельчаем при помощи пресса или трем на терке и заливаем небольшим количеством кипятка который можно подливать по мере надобности Смазываем каждый кружочек чесночной водой Баклажаны
3 Твердый сыр трем на мелкой терке хотя можно его просто нарезать квадратными ломтиками как на бутерброд Но я предпочитаю терку Укладываем сыр поверх баклажан и присыпаем черным молотым перцем
4 Ну а теперь приступаем к подбору помидор Нарезам вымытые помидоры почти такими же кружочками что и баклажаны но чуть тоньше Думаю все поняли что резать нужно параллельно тому месту которым помидор крепился к кусту странно объяснила но меня должны все понять Помидоры кладем поверх сыра Присыпаем черным молотым перцем солим
5 Я оставляла противень немного постоять перед запеканием дабы баклажаны пропитались чесночной водой но это не обязательно Ставим противень в разогретую до 175180 градусов духовку на 25 минут Пробовать можно деревянной зубочисткой если кожура и сами баклажаны мягкие то они готовы Даем нашей закуске остыть а потом уже укладываем на блюдо посыпая слои свежей нарезанной петрушкой
