Ингредиенты
Шоколадное печенье 300 г
Сливочное масло 75 г
Сливочный сыр 600 г
Сахарпесок 23 стакана
Яйца куриные 3 шт
Кокосовое молоко ½ стакана
Свежий или консервированный ананас 440 г
Стакан кокосовой стружки
Приготовление
1 Разогрейте духовку до 160 градусов Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см
2 Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло Тщательно перемешайте Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте Поставьте форму с основой в морозилку на время пока будет готовиться начинка
3 Слейте ананасы если используете консервированные и мелко нарежьте
4 Смешайте сыр с сахарной пудрой Вбейте яйца перемешивая после каждого Добавьте кокосовое молоко если используете консервированное необходимо взболтать хорошенько банку перед тем как открывать
5 В самом конце добавьте кусочки ананаса и 34 стакана стружки перемешайте последний раз Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой затем доставайте Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой
Храните в холодильнике
