Ингредиенты
ветчина 150 г
зеленый лук 1 пучок
картофель 1 кг
молоко 12 стакана
оливковое масло 2 ст л
соль и перец по вкусу
сыр Пармезан 50 г
яйца куриные крупные 8 шт
Приготовление
Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком А если еще добавить картофель то получится невероятно сытное блюдо которое подходит не только для завтрака но и для обеда Итак Очистите картофель нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде лучше чугунной оливковое масло Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне периодически помешивая чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились Разогрейте духовку до 200 градусов
Пока картофель готовится нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых Белые части отправьте в сковороду к картофелю
Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду
В глубокой посуде смешайте яйца молоко и натертый на терку пармезан Тщательно взбейте и когда смесь будет достаточно однородной добавьте в нее зеленые части нарезанного лука
Как только картофель слегка размягчится после 10 минут влейте взбитые яйца в сковороду Убедитесь что жидкость распределена равномерно
Продолжайте готовить фриттату не размешивая еще 12 минуты или пока края не схватятся
Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут Начинайте проверять блюдо через 15 минут тк оно может подгореть
Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол
