Обалденный вкус
1 Кефирное
Ингредиенты
1 стакан кефира
225 стакана муки или сколько возьмет тесто
1 яйцо
1 стл растительного масла без запаха
½ стл сахара
12 чл соды
Соль
Приготовление
Муку просеять смешать с содой и сольюВзбить слегка яйцо и добавить его в кефирВ кефир постепенно добавлять муку Размешать до однородной массы Должно получится тугое тесто Если муки мало можно добавить немного ещеПоложить в тесто чутьчуть сахара и 1 стл растительного маслаРаскатать и выложить на тесто начинку
2Пицца на сковороде
Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
4 стл сметаны
4 стл майонеза
½ чл соды
Приготовление
Яйца немного взбить вилкой Добавить майонез и сметану размешать до однородной массыМуку просеять и добавить к ней соду Все положить к сметане с яйцами перемешать Тесто получается как сметана
Сковороду с высокими бортиками нагреть смазать маслом и вылить тесто Сверху выложить начинку посыпать сыром Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут
3Дрожжевое
Ингредиенты
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
23 стл оливкового масла
Соль
Приготовление
Муку просеять и смешать с дрожжами и сольюДобавить теплую воду перемешать до однородной массы
Добавлять понемногу оливковое масло пока тесто не приобретет эластичность и гладкость Выпекать сразу
Два обязательных ингредиента
Томатный соус и сыр обязательные составляющие любой пиццы Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы но выбор плохого соуса будет означать крах всему
Сыр для пиццы
Самый удачный и хороший сыр для пиццы моцарелла причем из буйволиного молока Его не натирают а нарезают пластинками Этот сыр как будто пропитывает тесто собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным Но увы моцарелла тем более хорошая не всегда доступна Второй по значимости для пиццы сыр пармезан Если нет и его то подойдет гауда или даже голландский но не очень острый сыр
Соус для пиццы
Для томатного соуса важны хорошие помидоры Если делаете соус из свежих то берите самые вкусные и не используйте то месиво что продается на рынках под вывеской помидоры для готовки Пицца не терпит гнилья А когда помидоры сойдут то можно делать соус из томатов в собственном соку
1 банка помидоров в собственном соку можно прибавить 23 свежих вкусных помидора
45 зуб чеснока
4 стл оливкового масла
1 луковица
1 стл сахара
Соль
Черный молотый перец
Приготовление
С помидоров снять кожицу Почистить лук и чеснок Изрубить очень мелко в блендереОчень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом маслеНарезать консервированные и свежи если используются помидоры и добавить к луку и чесноку Чуть потомить Потом добавить сокПосолить и поперчить Томить на медленном огне постепенно выпаривая жидкость Когда соус станет густым добавить сахар
Взбить соус блендером Такой соус подойдет не только для пиццы но и в лазанью и для пасты а также просто для тушеных овощей
Топ7 лучших начинок для пиццы
Пицца дело вкуса Точных рецептов и пропорций здесь не существует комуто нравится побольше грибов а ктото без ума от овощей с сыром Представляем базовые варианты начинок которые любят почти все
1 Маргарита
Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали чем сочетание сыра томатов и зеленого базилика Помидоры можно использовать вяленые можно свежие и добавить томатный соус Не забыть про чеснок перец и соль Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой
2 Колбасы
Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски
3 Вегетарианская
Любые сочетания овощей Одно из самых удачных баклажаны и сладкий перец
4 Мясное ассорти
Подойдет для мужчин В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле можно дополнить маринованными огурцами кабачками и сладким перцем
5 Морепродукты
Креветки осьминожки и рыба проще всего взять консервированного тунца в собственном соку отличное решение для любителей даров моря Можно оттенить вкус морепродуктов если добавить нарезанные кружочками оливки
6 Копченая курица
Один из самых интересных и сытных вариантов начинкиломтики ароматного куриного мяса красный лук оливки зерна кукурузы и возможно бекон
7 С лесными грибами
Ломтики белых подосиновиков и лисичек в грибной сезон отличная начинка для пиццы Можно дополнить сладким перцем и луком колечками Больше вкусных рецептов
