Копчение в ведре
Нам потребуется ведро или другая металлическая емкость с крышкой Теоретически крышку можно заменить доской или просто свежими ветками Коптить таким методом можно все что угодно мясо сало птицу рыбу и тд
На дно выкладываются небольшие щепки березы яблони вишни или другого дерева хвойное лучше не брать пища будет горчить Из свежих веток делается решетка палочки связываются тонкой проволокой дополнительные перегородки можно просто положить сверху
В случае представленном на фото время копчение скумбрии составило 40 минут
