В давние времена славяне не знали что такое дрожжи поэтому использовали рецепт медовухи без дрожжей Их заменяли ягодами соком могли добавлять в небольшом количестве шишки хмеля смесь полноценно бродила Этот рецепт не требовал кипячения Сделать такую медовуху было просто тяжелее ее выдержать потому что настаивать приходилось до полугода Современный рецепт медовухи без дрожжей предлагает сделать вкусный напиток не тратя на него большое количество времени
Важно выбрать качественный и натуральный заменитель дрожжей Приготовление требует таких компонентов
Ягодный сок литр
Липовый или гречишный мед 500 мл
По вкусу можно добавить хмель
Делать эту медовуху несложно нужно все тщательно смешать перелить в специальный бидон После наблюдайте за процессом брожения целую неделю нужно перемешивать смесь
Берется дубовая бочка выливается напиток без дрожжей чтобы приготовить качественный продукт нужно запастись терпением и настоять его до 5 лет Поставить в подвал погреб место обязательно должно быть холодным Раньше употреблять напиток не рекомендуют она будет безвкусным и бесполезным
СОВРЕМЕННЫЙ РЕЦЕПТ МЕДОВУХИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Приготовление этой медовухи напоминает предыдущий рецепт но для нее не используют сок Для того чтобы сделать такой напиток без дрожжей и кипячения потребуется
Вода ее предварительно нужно прокипятить
Мед 40 грамм перед тем как делать напиток обязательно нужно приобрести качественную продукцию от нее будет зависеть какая получится медовуха
Взять изюм 60 грамм
Чтобы сделать нужно смешать воду с медом добавить изюм он будет играть роль дрожжей которые необходимы для брожения медовухи
Настойка накрывается марлей
Процесс брожения длится до двух дней в подходящем месте оно должно быть теплым
Профильтровать смесь и разлить по бутылкам
Поставить в холодно место на три месяца Раньше не стоит пить напиток он будет невкусным Рекомендуют делать эту медовуху она не отнимает большого количества времени и ее не нужно настаивать годами только несколько месяцев
