4 кг свеклы
15 кг помидоров
по 500г лука и перца
05 л раст масло
1 ст 9ного уксуса
150г чеснока
стручок горького перца
2 стл соли
1 стл сахара
Свеклу натереть на терке отжать сок Лук мелко нарезать обжарить Добавить к свекле Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку соединить со свеклой Поставить на малый огонь добавить соли сахар и оставшееся масло Периодически помешивая варить под крышкой 30 мин Сладкий перец нарезать соломкой чеснок натереть на мелкой терке добавить к свекле тушить 15 мин за 5 мин до готовности влить уксус Разложить в стерилизованные банки закатать перевернуть и укутать на сутки
