1перец в томатном соке кусочкамипростой способ перец порезать на половинки или четвертинки или мельчеТоматный сок делаем из свежих помидоров или из томатной пасты и остальные компоненты закепятить положить нарезанный перец и проварить минут 1015разложить в стерильные банки и закатать стерильными крышкамиНа 3 кг очищенного болгарского перца1 стакан сахара1 стакан уксуса1 стакан подсолнечного масла50 г соли1 л томатного сокаможно делать без уксуса или вполовину меньше тк получается довольно кислый пробуйте на вкус
2Перец резаный маринованныйпростой способ Перец вымытьочиститьразрезать на части Маринад закепятить добавить перец и варить 5 мин переложить в стерильные банкиможно добавить душистый горошек и несколько зубков чесноказакатать стерильными крышкамиНа 1л воды15 стакана сахара15 стакана уксусатак же как и в первом рецепте можно меньше1стакан подсолнечного масла2ст ложки соли3кг сладкого перцаПолучается 8 банок по 05литра
3Лечо натуральное Перец толстостенный разных цветовжелтыйкрасныйзеленый очень красиво смотрится моютнарезают небольшими кусочками бланшируют в воде 23 минВ кастрюлю наливают томат кладут туда перец и варят 510 минзатем добавляют сахар и солькипятят еще 5мин и расфасовывают в подогретые банкиСтерилизуют при 100С 05л 30мин 1л45миня не стерилизую разложилазакаталаперевернула можно укрыть на ночьа утречком в погребНа 10 банок05лтоматного пюре24кгперца сладкого бланшированного24кг сахара125гсоли75г Все эти заготовки делаем каждый годпросто и вкусноЧего и Вам желаем
