Форум по теме охота,рыбалка,спорт,кладоискательство,антиквариат,оружие,армия,политика,кино,наука,музыка,танцы,рукоделие,компьютеры,общение
http://uvlecheniehobby.ru-лучший сайт по хобби,охота,рыбалка,спорт,армия,оружие,антиквариат,кладопоиск,нумизматика,общение,встречи,политика,новости,купля-продажа,наука,образование,культура,компьютеры,электроника и многое другое.
   
    
 
    курсы эротического массажа >
html clock code часы html на сайт

www.uvlecheniehobby.ru$5387$5387Сколько стоит ваш?

.

Что такое дайкон и его полезные свойства

Форум для садоводов и огородников.

Модератор: Золотунчик

Что такое дайкон и его полезные свойства

Сообщение luba » 01 июл 2016, 22:27

Среди овощей есть интересные варианты, которые нечасто встретишь на огороде. Существует корнеплод, который называется дайкон. О нем знают не все, так как он отличается от привычных огородных культур. Что такое дайкон?

Содержание:

Какие особенности дайкона?
Полезные свойства корнеплода
Противопоказания
Выращивание корнеплода
Использование в кулинарии
Какие особенности дайкона?

По внешнему виду данный корнеплод схожий с огромной редькой или морковкой. В длину он вырастает до 30 сантиметров, а в диаметр - до 8 сантиметров. Если предоставить благоприятные условия выращивания, то дайкон способен достигнуть до 60 сантиметров, в таком случае его вес будет 0,5 килограмма.

Корнеплод имеет белый цвет, а по вкусу сильно напоминает редьку. Но в нем отсутствует горечь, а аромат намного приятнее.В Японии часто используют этот овощ для приготовления разнообразных блюд. Его добавляют в гарниры, салаты. Корнеплод отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Из него готовят супы, которые приобретают уникальный вкус.

Полезные свойства корнеплода
Кроме интересных вкусовых качеств, дайкон насыщен полезными свойствами. Среди составляющих овоща есть витамин С, а он является отличным помощником в борьбе с простудой, положительно сказывается на иммунной системе. Если человек ищет продукт, который бы мог предоставить суточную дозу витамина С, тогда стоит остановить свой выбор на дайконе. Для этого достаточно употреблять 300 грамм корнеплода в день.

В составе дайкона содержится витамин В. Он положительно действует на функциональность нервной системы, приводит в норму душевное состояние, улучшает внимание, успокаивает, убирает волнение. Калий, который также присутствует в корнеплоде, укрепляет зубы, волосы, кости.
Изображение
Дайкон способен нормализовать работу печени. Он влияет на рассасывание песка и камней, которые образовываются в почках.В составе есть изородановая кислота, которую используют для профилактики новообразований. С помощью клетчатки овощ превращается в отличный диетический продукт. Если съесть небольшую порцию, появляется чувство сытости, которое длится около 4-5 часов.

В овоще содержатся ферменты. Они расщепляют крахмал. А ведь чрезмерное его количество способствует увеличению веса. Поэтому дайкон считается диетическим продуктом. В 100 граммах овоща содержится всего 21 ккал. Фитонциды способны уничтожить бактерии, создать защиту для человека от проникновения инфекции.

Рекомендуется употреблять овощ в сыром виде, в такой способ можно очистить организм от переизбытка холестерина, токсинов.Ученые проводили исследования на дайконе.
Они выяснили, что систематическое употребление овоща улучшает здоровье людей, которые страдают от сахарного диабета и болезней сосудов и сердца.Данный продукт также используется для наружного применения. Из него делают компрессы, которые помогают заживать ранам, укрепляют волосы, избавляют от надоедливых веснушек.

Противопоказания

Несмотря на огромный перечень положительных свойств дайкона, существуют некоторые противопоказания, которые стоит учитывать перед употреблением овоща. Не стоит употреблять корнеплод при наличии таких проблем:

Болезней желудка и кишечника. Это связано с большим содержание клетчатки в дайконе. От переизбытка можно столкнуться с неприятными последствиями
Гастрит
Язва
Подагра
Тяжелые нарушения в работе печени и почек
Зная о пользе продукта, учитывая противопоказания, от употребления дайкона улучшится состояние здоровья. Если человеку надумал добавить этот продукт в меню питания, рекомендуется изначально посоветоваться с диетологом.

Выращивание корнеплода

Это неприхотливая огородная культура, но, все же, она также нуждается в определенном внимании. Рекомендуется не высаживать растение на месте, где ранее выращивалась капуста. Чтобы улучшить урожайность, стоит склоняться к легким почвам. На это влияет и то, насколько глубоко заложены грунтовые воды. Урожай увеличивается, если глубина достаточно большая.

Перед посадкой стоит хорошо перекопать грунт в осенний и весенний период. Рекомендуется добавлять много перегноя. Опытные огородники советуют сажать овощ семенами. Но для получения раннего урожая, стоит изначально вырастить рассаду. Для посадки идеально подойдет середина лета. Если хорошо поливать растение, тогда плоды получатся сочными.
Изображение
Корнеплод дайкон

Дефицит влаги приведет к тому, что дайкон вырастет жестким. Там, где изредка в летний период температура достаточно снижается, корнеплоды вырастают большими. В некоторых случаях огородники выращивали гигантские овощи.

Использование в кулинарии

Невозможно сказать, на какой овощ похож по вкусу дайкон. Наиболее схожие с ним редька и редис. Но самое главное отличие в том, что данный овощ не имеет горчинки. Это огромное преимущество, так как его можно кушать в сыром виде, добавлять в летние салаты.

В таком случае все полезные свойства максимально сохраняются. Но корнеплод употребляются не только в сыром виде. Из него готовят разнообразные блюда. Его жарят, тушат, маринуют. Рекомендуется каждому человеку попробовать этот уникальный корнеплод.

В японской кухне существует суп, в состав которого входит дайкон. Такое блюдо позволяет нагреться телу, поэтому его рекомендуется употреблять горячим. Итак, дайкон представляет собой уникального корнеплода, который насыщен полезными свойствами. Это вкусный овощ, из которого можно готовить разные блюда.
luba
 
Зарегистрирован: 21 июн 2016, 18:01

Re: Что такое дайкон и его полезные свойства

Сообщение Molier » 19 дек 2017, 12:19

Дайкон - овощ от многих недугов

Уменьшенное фото


Дайкон - аналог нашей редьки, дословно на русский язык название овоща можно перевести как «большой корень».
Корни дайкона сочные, нежные и почти не имеют специфического редечного остро-горького вкуса. Их можно использовать в пищу в свежем (сыром), вареном и соленом видах. Из дайкона хороши также салаты с морковью, пастернаком, скорцонерой, яблоками, с медом, растительным маслом, сметаной или майонезом. Есть тертый дайкон надо сразу после приготовления, иначе через полчаса половина целебных свойств пропадет. Тертый дайкон непременно подается к темпуре и обычно смешивается с соевым соусом для приправы к жареной рыбе. А мясному супу с лапшой придает необычный, чуть вяжущий вкус. Добавляют корни дайкона и в овощные супы.

Так же как редька и редис, дайкон содержит много солей калия, выводящих вместе с излишней водой из организма ядовитые продукты обмена веществ, шлаки. Дайкон содержит соли кальция, магния, железа, фосфора, клетчатку, пектиновые вещества. В незначительных количествах он содержит все витамины группы В и витамин С, в большом количестве бета-каротин, который укрепляет иммунитет. Дайкон обладает сильными лечебными свойствами: очищает печень и почки, растворяет камни.

В дайконе в большом количестве имеются фитонциды, губительно действующие на микробов и защищающие людей от инфекционных заболеваний. Корень содержит специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий. Дайкон используют при простуде, в качестве бактерицидного, антисептического и лечебного средства при заболеваниях желчного пузыря и печени, для улучшения работы кишечника.

Дайкон обладает антисептическими свойствами, замедляет размножение бактерий, благодаря содержащемуся в нем лизоциму.

Дайкон может широко использоваться при профилактическом лечении больных сахарным диабетом и при облучении. Есть мнение, что дайкон способен выводить радиацию, если его есть сырым.
Дайкон полезен для профилактики и лечения атеросклероза, различных сердечно-сосудистых заболеваний, так как выводят из организма избыточный холестерин. Лечебный эффект проявляется при длительном потреблении дайкона.

Дайкон повышает аппетит, выводит шлаки, укрепляет волосы, ускоряет заживление гнойных ран, помогает избавиться от веснушек. Наружно редьку можно принимать в виде компрессов, примочек, растираний.

Рецепт при ревматизме:

Редьку натирают, смешивают с медом, добавляют водку (3:2:1) и немного соли. После бани или ванны этой смесью натирают больные суставы, а образовавшийся сок (1- 2 рюмочки) выпивают. При радикулите можно использовать и этот рецепт, и просто натертые или тонко нарезанные корни (прикладывать к больному месту).

Обычно дайкон употребляют в сыром виде, но его можно и… консервировать. Поскольку корни дайкона содержат калий, кальций, витамин С, то в сочетании с морковью и свеклой дайкон замечательно помогает при малокровии. Смесь этих соков (овощи натереть на терке) следует 2- 3 часа протомить в духовке, а затем принимать по 1 столовой ложке трижды в день за 15- 20 минут до еды. Особенно хороша смесь для детей (дозу уменьшить до 1 чайной ложки), а курс лечения (или профилактики) составляет 2- 3 месяца.

Лекарство может быть очень приятным на вкус: для этого надо порезать дайкон тоненькими кружочками, обильно посыпать сахаром и дать полежать несколько часов (до тех пор, пока сахар не вытянет весь сок и сам растворится в нем).

Принимать такой сок очень хорошо при аритмии сердца - по 1 столовой ложке трижды в день до еды. Это сладкое лекарство здорово помогает кормящим матерям - дайкон усиливает лактацию. Не менее эффективен сок дайкона (можно чередовать употребление корнеплодов и сока) при камнях в почках, мочевом и желчном пузыре (дайкон обладает мочегонным действием).

Внимание! Противопоказания. Дайкон, как и редьку, нельзя включать в свой рацион при следующих заболеваниях: при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, заболеваниях почек и печени, подагре и заболеваниях, связанных с обменом веществ. В лечебниках приводятся достаточно противоречивые сведения, связанные с лечением внутренних органов редькой, поэтому лучше проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Важным свойством дайкона является также то, что он не накапливает соли тяжелых металлов и радионуклиды выше допустимых норм. В корнях дайкона при выращивании на почвах, загрязненных тяжелыми металлами и радионуклеотидами, накапливаются в 2-3 раза меньше тяжелых металлов, чем в корнеплодах моркови и свеклы.

Дайкон сегодня не является экзотическим овощем и широко продается на рынках, в магазинах и супермаркетах.
Аватара пользователя
Molier
 
Зарегистрирован: 11 фев 2017, 16:29


Вернуться в Сад и огород.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Exabot [Bot] и гости: 2

Наверх .