увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби.

Самодельная сушилка для вяленой колбасы и бастурмы

Ни для кого не секрет что я практически все заготовки делаю в электрической сушилке Vigor

Она оснащена нагревательным элементом вентилятором и реостатом Когда реостат срабатывает на заданной температуре нагреватель и вентилятор выключаются

В случае минимальных установленных значений температуры включение происходит слишком редко при этом многие виды рецептов как раз должны сушиться при комнатной температуре

Сушить просто на ветерке слишком долго поэтому я решил из подручных средств собрать свою сушилку

Основными элементами будующей сушилки выступили пластиковый контейнер и завалявшийся в гараже вентилятор

В грани контейнера прорезается отверстие по размерам вентилятора

Крепление вентилятора осуществляется на трении Дополнительное укрепление из серебристого скотча

Под крышкой контейнера прорезаются отверстия в которые я вставил кусочки круглого штапика это перекладины к которым потом будет подвешено мясо


Будущая бастурма подвешивается на веревочках напротив вентилятора Затем верх закрывается крышкой Я неплотно закрыл фольгой оставив отверстие для выхода воздуха



В результате мы получаем замкнутый объем с постоянно циркулирующим воздухом При этом такой вентилятор очень тихо работает и гонять его можно круглые сутки Время сушки бастурмы значительно сокращается а различные насекомые и животные до мяса не доберутся

При этом нет нагрева а следовательно мясо не пересушивается Это особенно актуально для колбасы из которой при нагреве вытапливается жир

В принципе если есть желание сушить чтолибо с одновременным нагревом сушилку можно дополнить лампой накаливания ватт на 50

Вот такая достаточно простая в изготовлении сушилка у меня получилось

В следующих статьях как раз будут рецепты бастурмы из говядины и сыровяленной колбасы высушенные в этой сушилке

На этом все Спасибо за внимание

Другие мои статьи и обзоры