увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби.

Домашняя колбаса

Ингредиенты

Свиная вырезка 1 кг
Куриное филе 700800 г
Сало 200 г
Яйца 34 шт
Чеснок 6 зубчиков
Крахмал 34 ст л
Соль 15 ч л
Перец чёрный горошек по вкусу
Перец душистый горошек по вкусу
Смесь специй и пряностей по желанию но не обязательно
Фольга пищевая плёнка

Приготовление

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками

Взбейте яйца добавьте к ним соль перец горошины перца перед использованием растолките чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс добавьте другие специи и пряности по желанию например если вы добавите в фарш немного карри то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет

В эту яичную смесь введите крахмал подсыпая понемногу чтобы не образовались комочки

Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью чтобы получился фарш

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги в виде колбаски Заверните фарш в фольгу как заворачивают конфету при этом постарайтесь плотно закрыть края чтобы сок не вытекал при запекании
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t 180200 C в течение 1 часа

Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки Небольшие колбаски можно подавать целиком

БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище