увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби. http://uvlecheniehobby.ru/ |
|
ДОМАШНЕЕ ПИВО
Домашние напитки похожие на... http://uvlecheniehobby.ru/viewtopic.php?f=10&t=20256 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Avtor [ 29 мар 2017, 12:15 ] |
Заголовок сообщения: | ДОМАШНЕЕ ПИВО Домашние напитки похожие на... |
ДОМАШНЕЕ ПИВО Домашние напитки похожие на пиво и настоящее пиво изготавливают из зерна ягод плодов корней и корневищ с добавкой сахара хмеля и дрожжей Брожение продолжается всего несколько дней после чего напиток сливают с осадка и разливают по бутылкам плотно их закупоривая После этого бутылки выдерживают в прохладном месте от 3 до 14 дней в зависимости от исходного сырья ПИВО ДОМАШНЕЕ Кофейный напиток без кофе 1 пачка Хмель 20 г Сахар 250 г Вода 6 л Дрожжи 20 г Всё кроме дрожжей смешать и варить на небольшом огне до получения приблизительно 5 литров жидкости Остудить растворить в половине стакана воды дрожжи вылить в отвар и оставить бродить 810 часов После этого отцедить и разлить по бутылкам оставляя немного места до плечиков бутылки Закупорить и поставить в прохладное место на 45 дней ПИВО ИЗ СТРУЧКОВ БОБОВЫХ Зелёные стручки мышиного горошка вики чины 1 кг Хмель сухой 05 стакана Шалфей сухой 1 ст ложка Высыпать в кастрюлю стручки бобовых залить водой так чтобы она покрывала их приблизительно на палец и на медленном огне в продолжение трёх часов Затем процедить эту жидкость в горячую положить шалфей и хмель в тёплую жидкость бросить ломтик чёрного хлеба Дать перебродить 23 дня разлить по бутылкам закупорить и поставить в холодное место ПИВО ИЗ ПЫРЕЯ Корень пырея сухой 800 г Дрожжи 12 пачки 50 г Вода 18 л Хмель 50 г Корень пырея собирают осенью или ранней весной до всхода травы Вымыв и связав его в небольшие пучки дают ему обсохнуть затем мелко режут и сушат Сухой корень просеивают от мусора Хранится в сухом прохладном месте несколько лет Корни пырея залить 12 литрами холодной водой и оставить на ночь Отварить в той же воде около 1 часа помешивая и опуская всплывающие корни в раствор пока все корни не утонут После этого снять с поверхности пену и мусор Если воды испарилось много долить до прежнего объёма Полученное сусло процедить через льняную ткань в горячее сусло положить хмель который уже не кипятить На оставшиеся корни налить ещё 6 л воды и вскипятить Если сусло первой варки мутное процедить его ещё раз или несколько пока оно не станет светлым Осадок от процеживания залить горячей водой в которой 2й раз варили пырей дать полчаса отстояться и снова процедить Смешать обе порции сусла отлить около 6 литров охладить так чтобы не жгло руку 2025 положить дрожжи и поставить в тёплое место Через 8 часов на поверхности должна образоваться белая пена Сусло ещё раз процедить смешать с дрожжами и через три часа разлить в сухие бутылки которые на ночь ставят в тёплое место затем переносят в погреб где их вначале слегка а на следующий день плотно закупорить Пиво готово через 810 дней НАПИТОК ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА Вода 10 л Сахар 1 кг Плоды можжевельника 100 г Лимонная кислота 14 ч л Залить можжевельник водой добавить сахар и кислоту и варить в течение часа Снять пену и процедить В охлаждённый раствор добавить 2030 г дрожжей или стакан нестерильного бутылочного с малым сроком хранения пива и держать под крышкой пока поверхность раствора не покроется белой плёнкой дрожжей Слить жидкость с осадка и оставить ещё на 2 дня Затем разлить по бутылкам закупорить и вынести в прохладное место на 23 недели САМОЕ ПРОСТОЕ ПИВО БЕЗ ЗЕРНА И СОЛОДА Хмель шишечки 16 г Вода 5 л Сахар 250 г Прокипятить хмель в воде в течение полутора часов растворить сахар в стакане воды вылить в отвар хмеля и всё вместе варить ещё 20 минут Затем жидкость процедить охладить и как обычно заправить дрожжами Дать хорошо перебродить разлить по бутылкам закупорить и выдержать три дня БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище пиво рецептыybezhishche |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |