ПРОСТО САХАР
Подумал я тут о том что самогон хороший продукт в условиях БП но вот незадача почти все рецепты его упираются в сахармёд примерно уже знаем как получить ниже по стене уже было Где найти сахар во времена всеобщего коллапса Этим вопросом я заинтересовался
Простой рецепт сахара
Сахарная свекла
кастрюля
плита
Клубни свеклы очищают от корешков не снимая кожицу и промывают под проточной водой Вымытую свеклу кладут в кипящую воду делая при этом огонь больше чтобы процесс кипения не прекращался Варят клубни примерно около часа затем свеклу вынимают остужают и очищают от кожуры
Подготовленную свеклу нарезают тонкими ломтиками и помещают в холщевый мешочек под пресс Сок полученный в процессе отжима собирают только в эмалированную посуду В металлической емкости сок темнеет а значит и сироп не получится светлым
Отжатую свеклу снова кладут в посуду где она варилась и заливают водой в соотношении 112 Настаивают свеклу приблизительно 3040мин После чего опять отжимают в ту же эмалированную посуду Собранный сок нагревают и процеживают Путем выпаривания из сока получают сироп Выпаривать сок нужно в плоской эмалированной емкости постоянно помешивая Выход с пяти килограмм свеклы килограмм сиропа
Если нужно получить сироп с большим содержание сахара то процесс приготовления немного иной Клубни свеклы моют снимают и них кожицу и варят свеклу на пару или используют автоклаву В процессе варки распаривания нужно следить чтобы не выкипела вода Затем клубни так же мелко нарезают и отжимают сок Процеженный через марлю сок выпаривают до консистенции сиропа
Затем я немного полазил ещё и подумал а смысл варить сироп если саму свеклу можно использовать в браге И действительно нашёл что сахарную свеклу можно использовать в браге вместо сахара как такового Не знаю как для кого а для меня небольшое открытие
БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище самогон
