ИНДЕЙСКОЕ КАРТОФЕЛЕХРАНИЛИЩЕ В СИБИРИ
Я очень много читал про жизнь индейских племен но к величайшему сожалению пока так и не смог у них побывать Зато часто в походах и путешествиях по России я сталкивался с тем что изобретения одной удаленной культуры находятся у другой Например многое из быта индейцев есть у народов Сибири
И не обязательно речь идет о коренных жителях какихнибудь телеутах или шорцах В обычных деревнях часто обнаруживаешь такие вещи о которых в книгах рассказывается как о заморской диковинке К подобного рода международным изобретениям относится и картофелехранилище поиндейски
Что оно из себя представляет В простейшем классическом случае это яма глубиной примерно 1 м и диаметром 08 м вырытая в сухом тенистом месте Рис1 Внутрь устанавливается плетеная корзина А В нее укладывается часть урожая картофеля В центр корзины ставится палкаподпорка Г и досыпается еще картошка
А сверху на подпорку ставится корзина меньшего размера с какиминибудь фруктами В Эта внутренняя корзина должна быть неплотного плетения чтобы через нее свободно проходил воздух Внешняя корзина укомплектована плетеной крышкой Б с небольшим вентиляционным отверстием Д Когда хотят достать картофель открывают крышку вынимают меньшую корзину а затем ставят ее обратно Таким способом картофель хранится довольно долгое время
Почему Дело в том что фрукты дозревая выделяют этилен который ускоряет дозревание самих фруктов однако тормозит прорастание картофеля Этилен легче воздуха но часть этого газа попадает и на картофель Рис1 позиция Е Поэтому картофель положенный рядом с фруктами будет храниться гораздо дольше чем если бы просто положить его в яму Избыток этилена покидает хранилище через вентиляционное отверстие в крышке
Но у индейцев климат несколько другой чем у нас Поэтому и картофельная яма выполненная по индейским традициям в Сибири будет несколько иной Рис2
У нас это довольно глубокий 253 м глубиной погреб выкопанный по форме кувшина Б Горловина закрывается деревянной крышкой А с вентиляционным отверстием Спускаются в погреб по лестнице Дно выполнено ступенькой В нижний отсек В укладывается картофель морковка и другие овощи а на верхнюю ступеньку на сено яблоки Г Сверху яблоки накрываются мешковиной Картофель и яблоки не должны контактировать между собой иначе это скажется на хранении и вкусе яблок
Вот и вся система хранения В такой картофельной яме картофель не прорастает и не сморщивается до самой весны
ppuserapicomc621513v62151329328e63DJwJi8l4kcojpg
