увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби.

КНИГИ О РУССКОЙ КУХНЕ

А Э Головков Разносолы деревенской кухни

В книге рассказано как заготавливать хранить и использовать в домашнем хозяйстве овощи фрукты ягоды молочные и мясные продукты как избегать потерь при их переработке как готовить вкусную и разнообразную пищу предложены рецепты старинной русской кухни

Ивашкевич НП Простые блюда старой русской кухни

В книге даны рекомендации по приготовлению простых и общедоступных блюд Использованы рецепты из домашних коллекций и кулинарных книг конца 19 начала 20 веков ориентированных на семью с небольшим достатком Цель книги помочь хозяйке дёшево и вкусно накормить семью используя традиционные продукты Даны рекомендации по рациональному использованию продуктов

Вячеслав Ковалёв Русская кухня Традиции и обычаи

Где в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами курником или ушным А ведь все это исконно русские блюда весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского и Петра I и АСПушкина К сожалению место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюдачужеземцы Задача книги напомнить о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни удивительно разумной полезной и безусловно отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание

Сырников М Русская домашняя кухня

Надо признать что большинство наших соотечественников знают о собственной национальной кулинарии на удивление мало В этой книге вы найдете зеленую кашу и ягодную кулагу ставленный мед и кислые щи сочень со сметаной и калитки жаворонки и лествицы малиновое варенье на меду и пастилу из брусники тыковник и манник сайки и калачи карасей в сметане и разварную осетрину буженину и бараний бок соленые грибы и огурцы калью и тельное множество щей и похлебок И конечно пироги всех видов с грибами мясом рыбой капустой творогом черемухой морковью луком и яйцами один вкуснее другого
В этой книге много совершенно уникальных рецептов русских блюд Каждое блюдо было приготовлено и опробовано на редакционной кухне

Истомина И Секреты русской народной кухни Забытые рецепты 1990

Не красна изба углами а красна пирогами Не случайна эта русская пословица Умели в народе испекать замечательные пряники караваи сладости варить чудные напитки вкусно кашеварить готовить полезные прямотаки богатырские блюда Но как жаль забылось все это Увлеклись когдато русские дворяне западной снедью жирной мясной и изощренной всякими котлетами и лангетами И забыли мы как уху верно мастерить или ботвинью Никто не ставит на домашний стол похлебку или тюрю Забыли как прежде любим был гречневик со сбитнем А с забытыми рецептам народной кухни мы теряли вековые традиции самобытной кулинарии теряли свою культуру дух русский и здоровье
Давайте же их вернем Давайте восстановим в нашем повседневном питании полезные каши и запеканки похлебки и травяные взвары И мы уверены что хозяйкам понравятся все те блюда которые мы предлагаем приготовить и испробовать

100 лучших блюд традиционной русской кухни

Русская кухня имеет многовековую историю хорошо известна и очень популярна во всем мире Традиционная кухня таит множество интересных секретов благодаря которым даже самая обычная каша или ботвинья могут стать настоящим шедевром В этой книге собраны многие рецепты интереснейших блюд которые помогут вам разнообразить свое меню и изумить гостей изысканным угощением

Антипова Л и др Здоровая русская кухня 2014

Авторы поклонники русской кухни подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций любителей красивого стола полноценных продуктов и блюд Данные в книге рекомендации заметки рецепты советы по обеспечению режима экономии приобретению практических навыков отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека

Бутромеев В П Бутромеев В В Русская еда 2013

Книга о значении кулинарии в русской культуре Содержит 700 кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа Издание проиллюстрировано произведениями русских художников

Звонарева Агафья Овощи и зелень Заготовки

Многие хозяйки запасают овощи впрок ведь это так удобно всегда под рукой и наверняка вкуснее чем из магазина Эта книга расскажет вам как заготовить в зиму перец в растительном масле как сделать салат из зеленых помидоров с капустой мармелад из ревеня

Как сохранить пряновкусовые растения например смесь базилика майорана шалфея мяты Все что растет на вашем огороде не должно пропасть зря бабушкины рецепты помогут всем кто любит натуральные продукты

БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище литератураybezhishche