Копченый кролик
Делюсь классическим рецептом копченого кролика Блюдо получается очень сытным мягким и сочным Лично я не очень люблю копчености но мои близкие оценили Попробуйте очень вкусное мясо получается
Этот рецепт приготовления копченого кролика конечно не самый простой но все затраченные усилия того стоят Мясо получается неимоверно нежным и вкусным По секрету скажу что после копчения в коптильне нежнее всего получается спинка Попробуйте
Ингредиенты
Кролик 1 Кг
Вода 1 Литр
Соль 2 Ст ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 9 1 Чайная ложка
Гвоздика 1 Щепотка
Перец черный 2 Щепотки
Специи По вкусу
Апельсин 1 Шт
Семена горчицы 2 Щепотки
Описание приготовления
Смешаем горчицу специи перец и гвоздику между собой Из одной половинки апельсина выдавливаем весь сок смешиваем его со специями
В этой смеси хорошо обваляем кролика Второй половинкой смажем самого кролика со всех сторон Выживаем остаток сока и пусть он маринуется в соусе ночь накануне готовки
Дальше кролика достаем обтираем бумажным полотенцем и помещаем в кастрюлю Заливаем водой добавляем соль сахар и уксус
После кипения отвариваем 20 минут Затем кролика достанем обсушим полотенцем и еще раз от души обваляем в специях
Выкладываем нашу многострадальную тушку теперь на решетку коптильни коптим на ольховой щепе 23 часа
Подаем нарезав на кусочки или прямо целиком
БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище рецептыybezhishche
