увлечениехобби.ру лучший сайт по хобби.

Овощная пастила

Бродил по тырнетам и нашёл довольно забавную историю Копировать не буду но суть довольно проста

Что делать если нет стеклянных банок в период массовых заготовок Я понимаю проблема сугуба деревенская в городе уже мало кто чтоибо закатывает но оказалось что даже сейчас в мирное время есть места где не продают стеклянных банок и это довольно крупные посёлки от 1000 и больше жителей

Впрочем речь пойдёт не о проблеме покупки банок а о том как люди приспосабливаются на примере овощной пастилы
Жительница одного из таких посёлков изобрела новый способ сохранения кабачковой икры впрок сушит её Но всё по порядку

Когда она пришла к такой задумке то слегка упростила состав икры исключила лук и растительное масло посчитав их априори невкусными в будущем сушёном продукте Ингредиентов осталось три не считая соли патиссон морковь и томат протёртый

Сначала тушатся патиссоны в собственном соку в оригинальном рецепте были молодые и не очищенные Затем измельчаются и ставятся в сотейнике увариваться

Тем временем на сковороде обжаривается всухую морковь
Затем её кладут в патиссоновую массу Немного томатной пасты добавляется к ним же

Продолжается процесс уваривания до густоты рассыпчатой каши

Затем полученная масса выкладывается на плёнку постеленную на дощечку

Просушивается в тёплом месте у автора на камнях на краю плиты

Вот и всё

Считаю что нужное приобретение в копилке моих личных знаний может и вам понравится В любом случае я увидел потенциал у данного метода заготовки хотя раньше употреблял только фруктовую пастилу

В этом году нужно будет попробовать нечто подобное

БП катастрофы катаклизмы выживание ЧС убежище рецептыybezhishche